有些餐馆老板故意把菜上得慢一点儿，顾客反而下次更愿意来，这是怎么做的呢？餐饮运营的八大思维是什么？花万里小编为您揭晓如下。




　　餐饮运营的八大思维：




　　第一阶段靠味道




　　第二阶段靠菜品




　　第三阶段靠服务




　　第四阶段靠环境




　　第五阶段靠营销




　　第六阶段靠体系




　　第七阶段靠文化




　　第八阶段靠信仰和使命












　　有的餐馆老板会在顾客结账时莫名送点小礼品什么的，但是金额太小，顾客不怎么会放在心上，一旦有哪次不给优惠，顾客就会心里不舒服，有吃亏的感觉。




　　而有些餐馆的老板太精明，他直接在店里声明，凡是超过规定时间上的菜，一道菜就免费送给顾客，然后挑一个低价菜，故意让店员稍慢一点，此来给顾客优惠。最后再用这个当借口给顾客道歉，补偿他现金抵用券或优惠券什么的，这样顾客会有了占便宜的感觉，并且他会感觉优惠券是有成本、有价值的，下次一定会再带朋友来店里吃饭，开门做生意。想要留住更多的顾客，就要适当的让出一小部分礼仪。




　　人性都是爱占便宜的，当你抓住人性，把握人。你就能够成为一个聪明的生意人，赢取到更多的人脉和财富。




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