特殊气候：

茅台属中亚热带湿润季风气候，匠香台地处地势低矮的河谷地带，四周 三山对峙，群山环抱，在海拔五百米以下形成特殊小气候，冬暖夏热雨水少，适宜酿酒微生物形成和繁衍。在上千年匠香台酒酿造过程中，这些微生物通过优胜劣汰，已形成自己独特的无法克隆的生物圈，以致在茅台河谷之外的地方都没有适合这类微生物赖以生存的自然生态环境。

特殊原料：
       原料：高梁、小麦和水。本地高梁俗称“红缨子”高梁。属糯性高梁。颗粒坚实，饱满、均匀，粒小皮厚，其截面呈玻璃质地状，十分有利于红酱坊酒的多轮次翻烤。优质小麦，成熟早，麦粒饱满均匀。不虫赶，不霉烂，腹沟深而粉多，特别适合加工后制成曲粉。所用山泉水质上佳。純洁。香甜。

特殊地质：
       地质结构主要是侏罗，白里系的紫色砂页岩、砺岩，形成时间在7000万年以上。这种特殊的紫色砂页岩的地质结构十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的有益成分，长期地质作用形成的土壤为紫色田土，土层较厚，土壤渗透性良好，地下水得以层层过滤。滤出了矿物质丰富。香甜可口的泉水，流入赤水河。

 特殊水质俗话说“好山好水出好酒”，赤水河积灵泉秀水于一身，从茅台旁依街而过。随着季节变化，赤水河河水会有相应变化，每年阳春三月，气候趋于炎热，山雨的降落、冲刷，使河水逐渐变成了棕红色。到了九月重阳，河水又恢复了清澈透明的本来面目，山泉水常年清澈透明，甘甜可口，富含丰富矿物质，十分有利于匠香台酒的酿造。

 如果说匠香台独特的地域条件和特殊的原料是自然天成之作，那么匠香台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。 酿造工艺概括起来，一年一个周期，两次投料 ，三种典型体(醇香、窖 底、酱香)，四十天制曲发酵，五月端午制曲 ，六个月存曲，七次取酒，八次加曲，堆积，入池发酵，九次蒸煮，十种独特工艺，即高温制曲，高温堆积，高温接酒，轮次多，用粮多，用曲多， 出酒率低，糖化率低。全过程顺应春夏秋冬的交替规律，汇聚五谷之精华与四季之灵韵，浑然融汇一 体，香自天成。纯粮酿造，名师调兑，无添加剂，陶坛贮藏，长期陈酿， 老熟而成，让每一滴匠香台酒传承大将烧房的精髓，酿制匠香台得天独厚的稀有品质，成为爱酒之人口中的酱香传奇。

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