红曲米粉作为天然着色剂,其中含有降血压的Lovastatin.黄酮类天然色素具有软化血管、增强血管弹性的功能性。而且作为食料，广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。

　　主要作用：

　　1.活血化瘀：治产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证。治产后恶露不尽、腹痛，与泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍同用；治内伤瘀血作痛，配伍续断、延胡索、红花、牛膝等；治心腹作痛，红曲、乳香、香附为末，酒服。

　　2.健脾消食：治食积、腹痛、腹胀、赤白下痢。可配黄连、白扁豆、黄芩、葛根、乌梅等同用。

　　此外，外用捣敷，可治小儿头疮，脓汁不止。

　　红曲米粉无论作为药用还是食用都有它相应的作用在。

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