龙岩鲜芋香食品小编分享槟榔芋扣肉的做法：材料：五花肉一斤；槟榔芋一斤；姜、料酒、老抽、油、盐、糖、葱、蒜、、鲜抽、胡椒粉、红腐汁、蜂蜜、耗油适量

1.五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟.

2.捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段

3.在肉皮上用牙签刺些小孔

4.刷上一层蜂蜜

5.放入炒锅，肉皮朝下，煎炸至肉皮发黄。

6.冷却一下，再切成厚片。

7.槟榔芋去皮，切成与五花肉同等大小的厚片

8.锅里倒适量油，放入芋头片

9.炸至表面微黄捞出控油.

10.用老抽，鲜抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，红乳汁等调成调料待用.

11.槟榔芋一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗。

12.浇上调料汁，放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟.关火.

13.撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里.

14.再浇上汤汁即可上桌。

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