伴随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，生产节奏的加快，人们在厨房里呆的时间越来越少，对冻品食材的认识也越来越高，带动了冻品食材的消费增长。那么您是否了解过冻品食材配送怎么做呢？

冻品食材的运输在生鲜企业中的地位至关重要，冻品一般都是海鲜、肉制品，需要放在冷冻室才能保持食物的鲜美，一旦常温下，生鲜的口感和质量容易发生改变，甚至是腐烂，如果腐烂后再冷冻势必会对人体健康造成伤害。

1、配送车辆

配送的车辆至关重要，由于配送的都是冻品，因此需要安排好低温物流车辆，目前大部分生鲜加工、配送物流中心的配送车辆及路线都是使用人工的，并没有科学化，智能化地安排物流车辆。因此需要有专门的低温物流车辆。

了解每个生鲜对低温配送车辆的要求，由于冻品的特殊性，适宜的温度也不一样，冻品如果在常温下暴露过久，会影响产品的质量。也不能一直呆在冷冻车辆中，过久会造成品温回升，影响冻品的口感。因此，企业需要对冻品进行归类，并且要严格按照冻品的要求来配送，把握好配送的时间。

2、智能生鲜配送系统

充分了解现有其他的情况。供应商的区域位置，送货时间，和送货的要求都很重要，因此最好是有一个智能生鲜配送系统，才能统一帮助司机处理路线。

生鲜企业现在是越来越多的，竞争也是非常激烈的，生鲜配送从采购、分拣、配送等过程中每一个细节都需要把控，每一个环节都紧紧相扣，因此企业在发展中需要充分了解冻品食材配送的品性。

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